La première fête de l’anguille à Palavas-les-Flots



Samedi 4 juin a eu lieu la première fête de l’anguille organisée par la Prud’homie des pêcheurs de Palavas-les-Flots, avec le soutien de nombreuses structures partenaires dont le Cépralmar. Cet évènement a permis de faire découvrir l’anguille, son milieu de vie et son exploitation dans les lagunes palavasiennes. Il s’est terminé par un repas à base d’anguilles en persillade cuisinées par les pêcheurs professionnels. Les réservations pour le repas (plus de 500 couverts) étaient complètes 2 semaines avant le jour J et de nombreuses demandes ont dû être refusées, preuve de l’attrait pour ce produit. Le potentiel de valorisation pour ce produit typique de la région Languedoc Roussillon Midi Pyrénées semble donc bien réél.

 

Cette 1ère fête de l’anguille confirme donc l’intérêt de la réflexion pour l’élaboration d’une structure de transformation (projet en cours sur Palavas) afin de mieux valoriser en local ce produit. Malgré tout, même non transformé, des consommateurs sont intéressés. Devant l’absence d’anguilles au rayon de la plupart des poissonneries, des consommateurs ont profité de cette journée pour identifier autour de Palavas les lieux d’achats possible d’anguilles, directement aux pêcheurs professionnels.

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MENTIONS LÉGALES - Dernière mise à jour : 07/02/2017